BOLO DE LARANJA

Amigas, esse bolo é ótimo para acompanhar um cafezinho ou um maravilhoso chá de jasmim. Façam hoje mesmo, pois é um bolo muito gostoso e que com certeza irá acabar muito rápido. Essa forma que eu tirei com o bolo propositalmente, foi amor a primeira vista, trouxemos de Portugal onde eu encontrei formas bem diferentes das que estou acostumada ver aqui em Natal. Eu quis logo fazer um bolo para testar , mas na verdade é uma forma de pudim e tem uma tampa que não aparece na foto. Farei um pudim esses dias. Por falar nesse assunto, quando visitamos o Palácio da Pena eu fiquei encantada como a cozinha de lá tinha formas de bolos, pudins e tantas coisas mais que encantam a nós adeptas da culinária. Fico pensando por que hoje não fazem mais aquelas formas de bolo lindíssimas. Essa da foto lembra muito umas que vi na cozinha do palácio da pena. :)

INGREDIENTES

4 Ovos 2 xícaras de açúcar ( eu coloquei 1) 150g de manteiga em temperatura ambiente 2 1/2 xícara de chá de açúcar 1 1/2 xícara de suco de laranja 3 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó Calda ( eu não fiz) 1/2 lata de leite condensado 1 vidro pequeno (200) de leite de coco

MODO DE FAZER

1- Separe os ovos. Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro. 2- Adicione o suco de laranja, depois a farinha e o fermento peneirados juntos e volte a bater. 3- Misture delicadamente à massa as claras em neve, com movimentos de baixo para cima. 4 - Despeje a massa numa forma de buraco no meio, untada e polvilhada, e asse em forno quente. 5- Em uma tigela, misture o leite condensado com o leite de coco e regue todo o bolo ainda quente, furando cm um garfo. Deixe secar antes de desenformar.

Essa receita é do livro da Ofélia.

Beijo e até breve!