ROLL DE PAPEL DE ARROZ RECHEADO COM FAVA FRESCA

Passando um mês em Buenos Aires  aproveitei  para preparar comidinhas que não costumo fazer em Natal. Vejam a postagem que fiz, e que ainda não tinha publicado aqui no blogger.

Novembro de 2011 - Buenos Aires

Esses roll de arroz eu ainda não conhecia. Comprei em uma loja de produtos chineses, no bairro de Belgrano. Indico para qualquer turista esse bairro de Buenos Aires onde podemos encontrar produtos diferenciados dos que costumamos comprar no supermercado comum.

Outra coisa que encontrei por aqui  que nunca vi em Natal foi favas super frescas. Ah como eu gostei do sabor da fava verde!

Vejam o que fiz com esses dois ingredientes que até então não tinha sido usado por mim.

Ingredientes para fazer o purê de favas frescas

• 300g de favas frescas cozidas por 8 minutos
• 3 colheres de azeite extra virgem
• sal
• 2 colheres de cebola ralada
• salsa fresca ou desidratada, orégano e amêndoas para decorar
• Para o roll de arroz
• 6 de folhas de arroz
• 1 xícara de água filtrada

Modo de fazer

• Depois que cozinhar a fava já com sal, escorra,  amasse a fava até formar um purê e misture a cebola ralada com o azeite.
• Coloque a água filtrada em um prato e hidrate o papel de arroz até que ele esteja um pouco mole ( cerca de 1 minuto).
• Leve para outro prato limpo e recheie os roll de arroz com 1 colher de sopa do purê de fava. Repita o mesmo procedimento em todos os rolinhos que desejar fazer.
• Decore com amêndoas, salsa, orégano e azeite.

• Fica uma refeição bem leve e muito saborosa.
• Espero que vocês gostem.